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包子機做包子真的好用嗎?

作者:包子機
發表時間:2015-11-10 11:11
導讀:包子機做包子真的好用嗎? 這個也是很多做包子的從業人員心中的疑問。筆者可以告訴答案是肯定的,多麥包子機,經過多年的改良,2014年推出最新款的包子機,解決了多年存在的工藝問題,關鍵是它采用先進的斜臥式的出面系統以及出餡系統,斜臥式的的傾斜度是很關鍵,我司設

  包子機做包子真的好用嗎?這個也是很多做包子的從業人員心中的疑問。筆者可以告訴答案是肯定的,多麥包子機,經過多年的改良,2014年推出最新款的包子機,解決了多年存在的工藝問題,關鍵是它采用先進的斜臥式的出面系統以及出餡系統,斜臥式的的傾斜度是很關鍵,我司設計工程師反復做實驗求證已解決工藝問題,比如就:出面出餡的角度實驗包括:面系統的斜度、出餡系統的斜度,面系統的斜度和出餡系統的斜度相結合做實驗。精確到0.01°,因為我們工程師的專業,專注,才有今天跟手工做出來一模一樣的包子,而且口感和手工不分上下,因為多麥廠家生產的這款新型86型全自動包子機真正做到了不傷面筋。另外包子機操作也非常簡單,所以說包子機好用啊。

  包子機好用的因素有三:

  其一、包子機操作:首先要在包子緊口處和凸輪驅動盤處,面軸這些地方涂一些食用油,防止面粘連。然后啟動出餡系統,使輸餡管道里充滿餡,保證管道順暢,停止出餡系統,啟動出面系統,出來面管之后再啟動出餡系統,之后包子就隨機出來了,很簡單好用!

  其二、包子機控制方法:啟動出面系統,出來面管的時候,包子是空心的包子,可以稱下重量,然后再包餡,稱下重量,經過多次調試之后,選擇合適的包子重量,定好數據之后,在控制盤上留下記號,方便長期定量操作。

  其三、包子機制作技巧:成型的包子最好是放到醒發箱里擱置5-10分鐘,然后再上蒸包箱里蒸,這樣出籠屜的包子和人工完全一樣,而且包子面色白,蓬松,勁道,否則包子面色會發黃。可以推薦使用醒面箱。沒有醒面箱的話,外置10分鐘再上蒸屜,然后再上蒸包箱里蒸,這樣出籠屜的包子和人工完全一樣,而且包子面色白,蓬松,勁道,否則包子面色會發黃。

86型新款包子機

  包子機的性能特點:

  1、 采用刻模成形原理,產品依次成型,外型,大小一致。

  2、 送面、送餡均采用變頻無級變速,大小及面餡比例可隨意調節。

  3、 主要機件及內外封板均采用不銹鋼或鑄鋁制作,外形美觀,符合食品衛生要求。

  4、 結構簡單,緊湊,合理,維修保養及拆卸清洗方便。

  5、 操作簡單,易于掌握。

  包子機安全注意事項:

  1、 機器在通電前一定要接好地線。

  2、 保證包子機在使用時的環境溫度在5度—35度之間。

  3、 開機前應將成型盤封板蓋好并擰緊螺絲。

  4、 機器不得反向運轉,否則損壞內部構件。

  5、 在操作時一定要專人操作,嚴禁把手伸入正在放置著的面絞龍和餡絞龍中,一面發生意外。

以上就是有關包子機的使用情況介紹,相信通過上面的介紹您一定對包子機有所認識和了解,相信以后再做包子只要擁有一臺全自動包子機就可以完事OK了。

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